загрузка...
Event- менеджмент / Адміністративний менеджмент / Бренд-менеджмент / Інноваційний менеджмент / Інформаційний менеджмент / Контролінг / Лідерство / Менеджмент в галузі / Менеджмент ресторанного та готельного бізнесу / Менеджмент (іспит) / Організаційна поведінка / Організація виробництва / Основи менеджменту / Практика з менеджменту / Виробничий менеджмент / Ризик-менеджмент / Стратегічний менеджмент / Теорія управління / Управління організацією / Управління персоналом / Управління проектами / Управлінські рішення
Головна >
Менеджмент >
Виробничий менеджмент >
« Попередня Наступна »
Стерлигова А.Н., Фель А.В.. Операційний (виробничий) менеджмент: Учеб.пособие. - М.: ИНФРА-М. - 187 с. - (Вища освіта)., 2009 - перейти до змісту підручника

2.1. виробництво та ПОСЛУГИ в операційний менеджмент

загрузка...

Раніше було визначено, що під виробництвом розуміють насамперед виготовлення, вироблення або створення будь-якої матеріальній або нематеріальній продукції. Під нематеріальній можна розуміти послуги - особливий результат бізнес-процесів, операційна характеристика якого наведена в гол. 5. З точки зору операційної системи бізнесу відмінність між економічним поділом галузей на промисловість і сферу послуг може бути нівельовано. Діяльність з виробництва продукції або надання послуг має багато спільних рис. Саме це пояснює те, що в операційному менеджменті виробництво, послуги, операції - поняття, дуже близькі один до одного. Головною відмінністю є те, що результатом виробництва є матеріальний продукт, а послуга сама по собі є деяким бізнес-процесом або дією. Виробництво та обслуговування часто схожі в тому, що зроблено, але розрізняються в тому, як це сделано24. Операційно виробництво і сфера обслуговування відрізняються головним чином у тому, що виробництво орієнтоване на виріб, а обслуговування - на дію. Відмінності включають сліду-ющее25: 1.

Контакт із споживачем. За своєю природою обслуговування передбачає велику ступінь контакту зі споживачем, ніж виробництво.

Надання послуги зазвичай збігається з споживанням. Зі свого боку, виробництво допускає поділ між виробництвом і споживанням, так що виробництво може відбуватися далеко від споживача. Це розширює можливості вибору методів роботи, планування робочого графіка і контролю над виробництвом. Сфера обслуговування через необхідного контакту з споживачем більш обмежена у виборі можливих варіантів. Більше того, замовники іноді є частиною системи. 2.

Однорідність вкладень у виробництво. Виробництво послуг передбачає більшу різноманітність вкладень, ніж типове промислове виробництво. Кожен клієнт є спеці фіческой завданням, яку часто потрібно спочатку діагностувати. Процес промислового виробництва часто може контролювати зміна у вкладеннях. Відповідно, виробничі вимоги в цьому випадку будуть більш однорідні, ніж у сфері послуг. 3.

Характер і зміст трудового процесу. Через спонтанного споживання послуг і значної мінливості вкладень сфера послуг вимагає більш різноманітного змісту праці, в той час як промислове виробництво, за небагатьма винятками, може бути більш інтенсивним і механізованим.

4.

Однорідність кінцевого продукту. Процес виробництва тяжіє до однорідності та ефективності. Діяльність сфери послуг порівняно з цим є більш стохастичною, її кінцевий продукт більш мінливий. 5.

Заходи продуктивності. Вимірювання продуктивності праці на виробництві більш точно у зв'язку з однорідністю виробів. У сфері обслуговування неоднорідність споживчого попиту і змісту праці робить вимір продуктивності значно складнішим. 6.

Гарантії якості. У сфері обслуговування гарантувати якість значно важче, так як виробництво і споживання відбуваються одночасно. Крім того, висока неоднорідність вкладень створює додаткову загрозу зниження якості продукції, якщо за цією якістю не стежити строго і постійно. Якість у момент створення зазвичай більш важливо для обслуговування, ніж для виробництва, де помилки можна виправити перш, ніж замовник отримає продукцію.

Більшість організацій з операційної точки зору займаються і виробництвом продукції, і наданням послуг, включаючи передпродажне і післяпродажне обслуговування. Крім того, якщо брати до уваги не тільки зовнішніх, а й внутрішніх клієнтів в кожній організації, керуюча і обслуговуюча підсистеми надають послуги співробітникам підрозділів переробної підсистеми операційної системи.

Історично операційний менеджмент розвивався суто у виробничій сфері. Слідуючи логіці його розвитку, ми розглянемо основні поняття, закони, закономірності, моделі, технології та методи операційного менеджменту при управлінні виробництвом, а потім - у гл. 5 - при наданні послуг.

КОНТРОЛЬНІ питання 1.

Поясніть, що, на ваш погляд, насамперед відрізняє процес надання послуги від процесу виробництва. 2.

Які складові особливостей послуги ви можете виділити як принципово важливі при описі послуги? 3.

Які процеси - виробництва або послуги - виконуються в сучасних організаціях?

Список рекомендованої літератури 1.

Мескон М.Х. та ін Основи менеджменту. - М.: Вільямс, 2006. - С. 599-609. 2.

Чейз Р. та ін Виробничий та операційний менеджмент. - М.: Вільямс, 2007. - С. 116-126.

« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =